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知名白癜风专家 https://m-mip.39.net/news/mipso_5740876.html丹阳的传统小吃、点心名目繁多，且精工细作，可谓是色、香、味、型俱佳，流露着吴文化精、雅、细、巧的特征。 吕城烤饼 吕城烤饼历史悠久，几乎家家户户会做。烙烤技术要求很高。做法是，将面粉团捏成巴掌大的面饼，撒上黑芝麻，放在盘中润和后，包入碎韭菜和碎肉馅，置入平底铁锅，用温水烙烤，并用手掌跟拷打面饼，使面饼四沿越来越大。能将面饼“拷”得既大又薄而饼不破、馅不露不烫不得手的为技术高超者。面饼烤熟后薄如纸、圆如盘、色如金，香味四溢，口感特爽。每逢中秋节，烤饼成为吕城每个家庭的必备食品，也是吕城人送亲友的节日礼品。脂油团子 脂油团子流行于丹阳东部地区的荆林、访仙、吕城、陵口等乡镇。做法是将生猪油切成小块，用白糖拌好备用。再用冷水调糯米粉，反复揉搓，包上白糖脂油块，捏出五朵花瓣，不封口，塞上一颗花生米，然后放入小蒸笼内蒸熟。刚正好的团子热气腾腾，一口咬下满嘴流油，口感独特，成为很多丹阳人记忆中的美味。里庄大糕 丹阳的里庄大糕，原料为糯米粉、白糖、植物油、核桃仁、芝麻等，经手工搅拌，填入模具，入炉蒸烤，最后切成均匀的薄片。据史料载，里庄大糕以椒盐玉常大糕为特色，其系列产品目前已成为沪、宁、苏、锡、常、镇地区馈赠亲友之佳品。丹阳的美食品种丰富，其他的还有江鲜刀鱼、秧草（黄花苜蓿）桂鱼、水晶猪手、鲜菱蟹粉狮子头、访仙“叫花子鸡”、贤桥五香干切牛肉、小笼糯米烧麦、牛肉锅贴、丹阳臭豆腐、陵口萝卜干、大麦粥、金刚脐等等。这些别具风味的美食，丰富了丹阳的地域文化。食 丹阳美食之“四大名菜”丹阳各乡镇美食（二）丹阳各乡镇美食（一）预览时标签不可点 |
