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在安静的弄堂里 总有一些不安分的人在认真做着咖啡 看一杯手冲咖啡的制作其实非常有趣 专注的咖啡师有时还会给你讲 每一种咖啡豆的来历 可以感知的是 他们对咖啡事业抑制不住的投入与热情 和屋里弥漫的咖啡香气一样浓烈 尤其在这闹市中的深巷里 每一个人都能找到属于自己的一刻安宁 SmileSmileCafe “当去过世界各地咖啡馆的人，回来开了属于自己的馆子” SmileSmileCafe是今年国庆期间才开始正式营业的，算是汕头目前最新的馆子了。 咖啡馆挨着服装店，很奇妙的组合。跟很多咖啡馆慵懒昏暗的调调不一样，它以一种明亮清新又不失可爱的风格，吸引汕头众多网红过去捧场。 听说老板娘也曾周游世界，去过很多国外的、与众不同的咖啡馆。所以无论是店内装潢还是出品，或多或少都融入了国外新奇先进的理念，尤其有种日系的风格。 “Smile的一楼，透过左边陈列器具的橱窗还能瞥见隔壁店里头的衣服。” “日系简约温暖的装潢设计” “再加上冷不丁就冒出来的可爱墙绘" Smile的吧台里头有着汕头目前唯一一台slayer咖啡机、诺瓦黑鹰磨豆机等顶级咖啡设备（真壕），吧台里的首席咖啡师阿伦不仅在拉花比赛拿过名次，也是一名Q-grader（咖啡豆品鉴师），再加上Smile与祐澜法式西点合作，在店内也能吃得到祐澜家的蛋糕。所以高颜值的拉花、口感风味上乘但较为温和的咖啡，好吃的法式西点，成了这家店的特色。 “美国毒品——Slayer咖啡机，有生之年真想玩一次。” “咖啡师阿伦正在玩日系压纹” “分分钟国外Instagram上网红po图的既视感。” “众人的少女心头掀起了波澜。“ Tarrazu塔拉·苏 丹阳嘉泰馆 “既是哥斯达黎加的咖啡产区，也是两家汕头的好馆子” "Tarrazu”是咖啡生产国哥斯达黎加最大的一个产区，优越的自然条件加上当地闻名的各种蜜处理法，造就该地区优秀的咖啡生豆。而塔拉·苏的两位老板娘则在汕头开了一家同名的咖啡馆，其中一位负责咖啡业务，一位负责甜点。 到后来，她们又在海滨路附近开了一家新店，跟老店的居家风格不同，走着性冷淡路线，添置了更加高端的咖啡设备以提供更好的咖啡出品。 “老板娘曾去日本的果子学校专门学习西点制作！” “独家的brunch系列，仅在丹阳馆提供。” “真的，不会做蛋糕的摄影师不是一个好的咖啡师。” 新开的嘉泰馆比起丹阳馆，少了特饮、花茶、brunch、松饼等等，但更专注于咖啡品质，尤其是意式咖啡。蛋糕的话两家店都吃的到。有时候外地的咖啡师还会过来这里参加培训课程。 “丹阳馆的大理石吧台，图左的Lamarzoccogs3现在换成了一台Synesso咖啡机，好像最近还入了台很酷炫的磨豆机。" “小小一杯espresso是意式咖啡的灵魂。” “在这里的三楼，好像能看到海。” “诶，这里的咖啡师总是跑来跑去，下次在另一家店可能也会撞见他。” “小猫Gift又去舔吧台的水龙头了。” “腻腻！快到杯子里来！” 来喝咖啡 “我们一直在寻找有趣的咖啡豆和有趣的人” 不卖蛋糕不卖餐点，咖啡不加糖不加奶，纯粹到令很多刚去来喝咖啡的客人不解，甚至扭头离开。但就是这么一家只卖黑咖啡的咖啡馆，不仅开业到现在活了两年多，还成为了汕头咖啡发烧友的一个聚集地。 店内常规出品仅有手冲咖啡、冰滴、咖啡梳打和美式。来喝的吧台，搜罗着有趣的杯子、有趣的咖啡豆，还坐着形形色色很有趣的人。来喝的咖啡独具圆润的口感和饱满的风味，所以很多人真的愿意跑去坐下来，单纯地喝一杯好喝的斋啡。 记得，来喝咖啡周三店休！不要白去一趟噢。 ”一本正经地冲着咖啡。“ “哒过来坐，物杯咖啡就ho。” “当阳光撞见好喝的咖啡和好看的杯子。” “喝完咖啡逗逗猫。” 养分咖啡 “充满氧气和温暖的咖啡店” 小小的门口，爬上二楼，就看见墙上的大logo，再走进去，好像回到自己家里，熟悉、温馨。 店主Peter和老板娘Rainbow，一位负责咖啡，一位负责蛋糕。养分这除了咖啡、蛋糕、特饮，偶尔还卖正餐。还有着许多线下活动，诸如读书分享会啦、音乐小party啦、还有关店打样看足球啦。 “路过一楼的小门，很难想象上面是这么温暖可人。" "会不会你们家也有着这样一个客厅？” “当暖暖的咖啡。” “配上暖暖的甜点。” FinchesCafe “无论多大的风雨，就想和你喝杯好咖啡” FinchesCafe之前有着一个特别好玩的名字：“啡尝湿” 坐落在汕头老城区里头的一条老巷子里，对面是一家中学。如果不是有心去寻找，很难去发现这家咖啡馆。 在经历了两年多的沉淀后，它不仅换了名字，并且取消掉了之前提供的鸡尾酒、简餐等等，更加专注于咖啡出品。让你即使走在看似萧条破败的汕头老城区，也有机会去喝上一杯好咖啡。 “从外边的小巷子进来，发现不一样的惊喜。” “麻雀虽小，五脏俱全。”（Finches的Logo是只小麻雀） “有朋自远方来，以好咖啡对待有心人。” “好了朋友，请慢用。” Utopia乌托邦 “人们理想中的地方” 开在一个由废弃厂房改造成的loft街区里，自然有着浓浓的loft风，旁边挨着的烘豆室，第一眼瞥见有点那么美国电影里头决斗场景的感觉。 Loft街区里还有很多店铺，像多肉植物店、舞蹈教室、理发店美甲店等等，但乌托邦是这里最热闹的地方，特别是晚上的时候，昏暗的灯光下人们小聚闲聊，迎合了人们理想中的美好。 菜单上种类挺多，这里的特饮也中规中矩。 "金属、铁丝，还有下面品种众多的豆子。” “Well，既然出品多，那杯子也不能含糊。” “Well，咖啡馆也可以有好喝的奶茶。” 啡色Cafe “老店的咖啡和人情味” 这既是一家夫妻店，也是一家在汕头开了相当久的一家咖啡馆。 可能在当时，工业风、性冷淡、日系小清新这些风格还比较少见，所以当时的啡色，用的是一种很像潮汕老茶座的装潢风格，餐牌和摆设也是，很有趣。 老板生哥负责咖啡，老板娘清姐负责蛋糕，很有人情味的一家店，有时汕头一些咖啡圈的聚会也在这里。 第一次去是被外表朴素但味道却很好的重芝士蛋糕圈粉，到后面渐渐试了单品和奶咖，还有鸡尾酒，都挺不错。 “这椅子真是戳中萌点。” ”时光荏苒，但这里咖啡的味道还是没变。“ "来一块吧！“ 未空间 “cool，cooler，coolest” 这家店不仅很大，大得能在里头欢脱地打滚，还能叫人们过去摆摊。他们很会玩，有各种有趣的细节、活动，出品，当然还有店里的咖啡师。 冲着他们这么酷，一定要去一次噢！ “cool” “cooler” “coolest！” “这一盘健身党应该会喜欢!!!" 花啡 “开在闹市里的花房咖啡厅，每个角落都会让你惊喜” 很多人都曾有一个开咖啡馆的梦想，那是一种向往，花啡的初衷其实也是对美好生活的向往。于是，她把原木色、把花都带到这里，暖色与冷色调的相互映衬下，更引诱着我们想要一探究竟…… “来这里的人如果想要拍够、吃够、看够，至少得待上一整个下午” “舒适的桌椅，漂浮过耳边的慵懒音乐，午后的阳光，咖啡杯里盛开着一份美好，午后的困意瞬间被打散” 咖啡的品质不将就，咖啡现萃，奶泡现打，不一会整家店都被浓郁的奶香和咖啡香包围着~ “咖啡散发着浓郁的牛奶香气，最重要的还是被赋予撩妹满分的拉花” 手冲咖啡，懂咖啡的人就知道，虽然花费时间较长，但只有手冲才能带出咖啡本身最纯粹，最原始的味道 “一杯咖啡，加上无法拒绝芒果忌廉华夫饼，你心动了吗？” "EndingThanks." 咖啡馆排名不分先后。 图文来源 |
