时间:2021-2-26来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次
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丹阳鲍师傅

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外表酥松咸香,内心奶香柔绵

排长队都要买的肉松小贝

终于回来了!

师傅们手工打发挤胚,动作十分娴熟。

果然糕点师傅们都拥有一双艺术之手,

烤出来的形状也太完美了啊。

两个胚底组成一个小贝,

师傅很舍得给料,

每一面都刷上沙拉酱。

接着再把小贝裹上满满的肉松,

说它是肉松炸弹都不为过。

咬上一口,松松软软,沙拉酱多到溢出来,吃完我的食欲又焕发了第二春,要知道我朋友吃不下的肉松小贝都是我解决的。

#海苔肉松小贝#

脆脆的海苔咬起来,

在口中还会有咔嚓咔嚓的声音,

海苔配肉松,小贝中的经典了!

蛋糕胚作为肉松小贝最重要的部分,

对口感影响也是最大的。

吃肉松小贝,

就像在认识一个人。

烤箱像是给食物施了魔法!

即使是亲眼所见,

仍然觉得很神奇,

烘焙小白是我没错了。

///

菠萝纹是表层的黄油酥皮烤制的,

不仅使泡芙更加美观而且口感也更为酥脆。

掰开就能感受到奶油爆浆,

质地细腻清爽,

给人超多满足感,

一整个下肚也毫无负担。

奶油吃起来一点都不腻,

还生出一种冰淇淋的错觉,

外酥内软满口香,

难怪大家都爱它!

「蛋黄酥」

蛋黄酥要经过十几道工艺,

每一步都是纯手工制作,

从材料的准备到揉面团、擀面皮、包馅、刷蛋液...

再到完成烘酥,

很匠心也很费工。

包馅

搓成蛋黄酥的形状

涂上蛋液、撒上芝麻就可以拿去烤啦

拿的时候要小心点噢,

不然就会“酥皮碎一地”了呢~

层层酥化的外层与清甜红豆沙形成的反差口感,

不腻也不会很甜。

馅料多到担心它会撑爆,

蛋黄的大小尤其不容小舰,

用到一整只蛋黄。

「枣糕」

松软的蛋糕,大枣的香味很浓,枣糕很绵软,中间还夹了一层奶油,吃起来是比较扎实的口感。大枣中含有纤维素和维生素很丰富,把它当下午茶既能饱腹还没有罪恶感。

「白川空气蛋糕」

看起来小巧可爱,

闻起来奶香扑鼻,

吃起来轻盈如云,

如同冰雪般绵软的奶油。

质地轻盈的两片戚风蛋糕,

包裹着醇香的乳酸菌奶油和芒果,

奶香四溢,回味无穷。

咬一口,

味蕾得到双重满足,

唇齿间只留下浓郁奶香,

妈呀!太好吃啦!

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蒋记肉松小贝

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营业时间

09:30-22:00

店铺地址

江苏省镇江市丹阳市金鹰天地(伏见桃山旁)

听说点这里,就有人带你去吃肉松小贝

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