关于有序恢复餐饮业正常营业的通告

为进一步统筹抓好疫情防控和市场秩序恢复，方便人民群众的正常生活，根据镇江市疫情防控工作指挥部《关于印发推动餐饮单位有序恢复营业工作指引的通知》相关要求，现就有序恢复餐饮业正常营业的相关事宜通告如下：

一、复业时间

3月10日0时起，我市符合条件的餐饮业经营主体可以有序恢复正常营业。

二、餐饮单位主体责任

餐饮业经营主体要按照“自我核查、自担责任”的原则，严格落实主体责任，加强员工管理、现场管理和采购加工管理工作，在大厅或入口醒目位置张贴《疫情防控方案》，自觉接受检查和消费者及各方监督。停业后首次恢复堂食的餐饮业经营主体，必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的清洗消毒和安全检查。具备隔离条件的餐饮业经营主体，要设立临时隔离区域，不具备自行设立隔离场所条件的门店，要按照属地镇（区、街道）和村（社区）统一安排，确定具体的隔离观察地点。

（一）落实好员工管理责任

1.加强对上岗员工管理。餐饮业经营主体应让每位员工知晓全市相关防疫规定和要求，通知返镇员工在“镇江健康申报”平台如实进行健康信息申报，取得相应的健康码，只有绿码持有者才可以上岗。其中，对镇江地区以外中低风险地区返丹员工，由餐饮业经营主体负责人查询并核实其前14天活动轨迹，期间没有离开居住地且未与重点地区人员有接触史的员工可以安排上岗，但需实行工作场所和居住地“两点一线”闭环管理。

2.对来自高风险地区的员工，必须要求暂时不得返丹。

3.餐饮业经营主体要预先对接员工住处所在村（社区）或统筹安排员工住宿问题，严防发生员工来丹后无地居住或与当地村（社区）发生冲突。

4.根据员工数量和防控需求购置配备不少于7天的口罩、消毒水、消毒洗手液等疫情防控物资。

5.要对员工组织上岗等专题培训，切实提高员工个人疫情防控意识，并加强检查。

6.员工出现身体异常情况，必须立即隔离，并向属地镇（区、街道）和村（社区）报告。

（二）落实好现场管理责任

1.做好“镇江健康码”的扫码验证工作，入口处要设置“主动出示健康码”醒目提示，不符合条件的不准放行进入。

2.协助没有“镇江健康码”的消费者做好“镇江健康码”申请，并实名登记。对拒不配合的消费者进行劝返。

3.有条件的餐饮业经营主体可以配置快捷测温设备做好测温工作。

4.在入口处、收银台等处设置1.5米间隔标识，采取相应的引导和分流措施，避免人群聚集。结账时优先使用电子支付，现金支付需进行实名登记，确保有紧急事项时可联系到顾客本人。

5.实行预约就餐、错峰就餐，有条件的餐饮业经营主体要严格落实分餐制，暂不具备条件的要提供公勺公筷，防止交叉污染。

6.做好店堂内设备设施的消毒清洁，增加对顾客接触多的地方(如走廊、电梯、扶手、把手、洗手间、厕位等)的消毒频次，配备消毒洗手液、消毒湿巾等防护用品，引导就餐人员餐前餐后洗手。每桌顾客用餐完毕清理后，应立即对相关桌椅进行消毒。

7.消费者出现身体异常情况，必须立即隔离，并向属地镇（区、街道）和村（社区）报告。

（三）落实好采购加工管理责任

1.加强食材采购管理，要严格落实进货查验及索证索票制度，确保各类食材、食品来源可溯。

2.全面禁止经营、加工、食用野生动物，严禁圈养、宰杀、制售活禽。

3.复工前要对食品仓库和冷冻柜贮存的物料进行一次彻底全面检查，及时报废过期食品，且加贴禁用标识，确保食材在保质期内使用，杜绝使用过期和不新鲜的原材料。

4.按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作过程，不同类型的食品原料要分开储存、分开加工。烹饪过程做到生熟分开、烧熟煮透，餐具、用具、饮品等器皿应做到每餐消毒后使用。

5.对餐饮外卖食物应采取密闭盛放防止配送过程污染。每天对外送食品的保温箱、物流车厢及物流周转用具进行清洁消毒。送餐人员在取餐、送餐时，应采取不接触的方式。

6.加强餐厨垃圾管理，厨余垃圾加盖、分类及时清理，避免造成再次污染。

三、消费者个人责任

消费者要充分认识到，国内疫情虽有好转，但国际上多国疫情正处于爆发式增长阶段，对我国和我市外防输入提出了更大的挑战，不能有丝毫麻痹大意。全市消费者应主动承担并落实公民社会责任，本着对自己负责、对他人负责、对社会负责的态度，自觉履行以下责任：

（一）主动登录“镇江健康申报平台”，如实填写个人信息，获取“镇江健康码”。

1.绿码持有者要自觉评估风险，做好自我防护措施，在出示本人“镇江健康码”且进行现场扫码或实名登记后，可以进入就餐。

2.黄码、红码持有者按照“镇江健康码”相关管理办法，及时向村（社区）报备健康情况或接受医学隔离观察，不得到公共场所消费，避免与他人接触。

3.未申请“镇江健康码”、未携带智能手机或不会使用智能手机的消费者应配合餐饮业经营主体按照相关指引做好实名登记和轨迹查询工作，符合相关条件后才可进入。

（二）自觉支持、配合有关部门和餐饮业经营主体的健康管理。除就餐时间外，消费者应全程佩戴口罩。消费者进店要文明就餐，保持间距，不大声喧哗。用餐完成后离开座位，必须及时佩戴口罩。

四、有关要求

1.各镇（区、街道）要严格落实属地责任。各镇（区、街道）要加强组织领导，落实好监管责任，组织专人负责恢复正常营业餐饮业经营主体的“双随机”抽查，检查疫情防控和人员情况。

2.各职能部门要全力做好监管工作。市市场监管局、市卫健委、市商务局等职能部门要落实好自身职责，为各镇（区、街道）和经营主体提供专业意见和建议，加强对各餐饮业经营主体的检查，确保防控措施到位、员工管理到位、卫生安全到位。

3.依法及时处理违规违法行为。对经营主体不执行疫情防控要求的，立即关停并追究相关法律责任。对漏报、瞒报或不如实申报相关信息、持红码、黄码者违反或拒不执行健康码管理要求的人员，依法依规处理，同时纳入征信系统。

丹阳市新型冠状病毒感染的肺炎

疫情防控工作指挥部

年3月9日

（文章来源网络，如有侵权，请联系我们删除）

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