丹阳书院餐厅一直以来都秉承着科学配餐、营养搭配，促进学生健康成长的理念，在菜品采购、库房管理、菜品制作等方面都严格把关，今天，就让我们一起走进餐厅、走进后厨，探秘食物的起源。

食

严把食材关

验

收

每天清晨，餐厅工作人员便开始忙碌起来，对到货的蔬菜、水果进行分拣，将有磕碰、瑕疵、腐烂或不熟等不符合要求的水果拣出，退回厂家。购买的肉类需要有“动物检疫合格证明”。

仔细验收蔬菜

分拣查看水果

新鲜的蔬菜和水果青翠欲滴，散发着无限活力。

食

分区分架存放

存

储

验收合格的食材要分区分架分类、离墙离地存放，经常通风换气、防蝇防鼠防虫。并定期检查库存，防止食品有污染或过期的情况发生。

米面库

调料间

食

专

业

操

作

区

加

工

食品加工的各个流程都有专业操作区，备餐时餐厅人员需统一佩戴帽子、口罩、手套等，避免食品受到污染。食品添加剂有专人专柜（位）保管，按照有关规定做到标识清晰、计量使用、专册记录。

大灶间

面点间

消毒间

专册记录

食

美味多样

出

菜

餐厅菜品用料考究、荤素搭配合理，营养全面合理，不仅让师生吃的健康，还让师生吃出感情！

荤素搭配

科学营养

师生用餐

笑意满满

学校还通过日常检查、校长不定期抽查、校长陪餐制、阶段性满意度调查等形式保证学生的饮食安全，提升菜品口味和质量，共同守护学生们舌尖上的安全。

校长陪餐

县领导不定时视察

丹阳书院餐厅的精细化管理和服务会一直陪伴学生们，为学生们的健康和学习保驾护航。