时间:2020-12-27来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次
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掀开被窝——冷刷牙碰到水——冷出门一阵妖风——冷这种冷,只说明了一个问题寒冬真的来了但吃货们还是挺开心的终于能开始灌香肠啦!民间有俗话称“小雪腌菜,大雪腌肉”,香肠腊肉是冬季家家户户必不可少的食物。眼看再过几天就是大雪节气,市场上灌香肠的生意也逐渐火了起来。上午,记者在开发区新欣菜市场看到,虽然距离过年还有一段时间,但已经有不少市民买猪肉、配佐料开始灌制香肠。每年到了这个时节,像朱女士这样的市民朋友都会早早过来灌点香肠回家尝尝鲜。市民朱小琴说:每年灌香肠的总价都不一定,同样的斤两,猪肉便宜的时候需要花费三百块钱左右,肉贵的时候需要花费五百块钱左右,像今年我家就做了五百元的香肠。根据往年经验,过年前,肉肯定要涨一涨。所以早点做起来,先尝个鲜,价格也适中。记者注意到,在市场内,几乎每家猪肉铺的门前都挂满了灌制好的香肠。已经风干的香肠香味四溢,惹人垂涎。店主表示,现在还不是灌香肠最忙碌的时候,随着天气越来越冷,尤其是靠近冬至时,将会迎来灌香肠的旺季,也是最适宜灌香肠的时节。肉铺老板王小芳说:我们最忙的时候,一天大概可以销售出六百斤的猪肉。据了解,在丹阳,很多人家都有冬季灌香肠的习惯,受此影响,目前,灌香肠的价格在每斤猪肉价格的基础上增加了3元加工费。肉铺老板路妹芳说:过年时,大家总会要备点年货,作为习俗,腌点咸肉、灌点香肠是大家必选的,所以猪肉价格稍微长一点,不会影响销量。一到香肠挂起时浓浓的年味就要来了每个来灌香肠的人脸上都洋溢着幸福他们期待着一家人热热闹闹地坐在桌边满足地吃着美味的香肠体会着生活的平淡与美好香肠的口味有麻辣、五香和广味人们大多数喜欢吃麻辣味的像帮帮比较喜欢吃广味~你喜欢吃什么味道的香肠呢?欢迎评论区留言哦

丹阳市融媒体中心(传媒集团)记者刘梦迪

编辑小九

往期回顾

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